Dans une boulangerie moderne la technologie du froid, associée à la maîtrise de l'humidité et à la circulation de l'air, joue un rôle complémentaire aux techniques de cuisson. Frialp propose toute une série de solutions individuelles adaptées aux besoins de chaque client.
- station de surgélation rapide
- station de fermentation automatique (chambre de pousse)
- cellule de conservation des pâtons
- chambre froide à pâtisserie
- vitrine de vente
- ou toute autre installation frigorifique spécifique à la boulangerie
Nous assurons que vos clients puissent disposer à tout moment de produits frais, répondant aux normes d'hygiène les plus rigoureuses.
